BigChefs bilançosu açıklanda: net kar yüzde 320 arttı

Büyük Şefler Gıda, 2026 yılının ilk yarısında 14,5 milyon TL net dönem kârı açıkladı. Şirketin net kârı geçen yılın aynı dönemindeki 3,5 milyon TL'ye göre yüzde 320,4 arttı. Net kâr marjı yüzde 0,1'den yüzde 0,6'ya yükseldi. FAVÖK 590,3 milyon TL'ye ulaştı Şirketin konsolide net satışları ilk 6 ayda yıllık bazda yüzde 0,1 azalarak 2 milyar 615,2 milyon TL oldu. Sistem genelindeki net satışlar ise yüzde 1,9 artışla 5 milyar 35,6 milyon TL'ye çıktı. Brüt kâr yüzde 7,1 yükselerek 514,8 milyon TL'ye, FAVÖK yüzde 13,7 artarak 590,3 milyon TL'ye ulaştı. Brüt kâr marjı 1,3 puan artışla yüzde 19,7'ye, FAVÖK marjı 2,7 puan yükselişle yüzde 22,6'ya çıktı. Amortisman hariç brüt kâr yüzde 9,6 artarak 1 milyar 6,5 milyon TL olurken, ilgili marj yüzde 35,1'den yüzde 38,5'e yükseldi. İkinci çeyrekte FAVÖK marjı yüzde 27 olarak gerçekleşti; geçen yılın aynı döneminde bu oran yüzde 22,7 düzeyindeydi.Restoran gelirleri arttı, franchise ürün satışları geriledi Restoran gelirleri yüzde 1,2 artarak 2 milyar 150,8 milyon TL'ye ulaştı ve toplam hasılatın yüzde 82,2'sini oluşturdu. Franchise ürün satışı gelirleri yüzde 14,7 düşüşle 240,6 milyon TL, royalty gelirleri yüzde 1,7 azalışla 192,4 milyon TL oldu. Franchise giriş gelirleri ise yüzde 113,5 artarak 31,4 milyon TL'ye yükseldi. Sistem genelinde şube başına net satışlar yüzde 6,9 artışla 38,4 milyon TL'ye çıktı. Ortalama fiş tutarı BigChefs'te yüzde 45 artarak 1.770 TL, Buselik'te yüzde 21,9 yükselerek 6.259 TL, NumNum'da yüzde 15 artarak 1.252 TL oldu.Fiş ve ziyaretçi sayısı azaldı Toplam fiş sayısı yüzde 8 düşerek 2 milyon 690 bin, ziyaretçi sayısı yüzde 11,4 azalarak 5 milyon 871 bin oldu. Birebir fiş sayısı toplamda yüzde 11,8 geriledi. Şirket tarafından işletilen restoranlarda düşüş yüzde 9,3, franchise restoranlarda yüzde 13,8 olarak kaydedildi. Gıda ve enerji giderlerinde düşüş Satışların maliyeti yüzde 1,7 azalarak 2 milyar 100,4 milyon TL'ye geriledi. Gıda giderleri yüzde 16,1 düşüşle 584,3 milyon TL olurken, bu giderlerin net satışlara oranı yüzde 26,6'dan yüzde 22,3'e indi. Elektrik giderleri de yüzde 13,2 azalarak 41,3 milyon TL'ye geriledi; elektrik giderlerinin net satışlara oranı yüzde 1,6 oldu. Borçlar azalırken net borç yükseldi Finansman giderleri yüzde 15,8 artışla 214,7 milyon TL, amortisman giderleri yüzde 12,3 yükselişle 491,7 milyon TL olarak gerçekleşti. Finansman ve amortisman giderleri hariç kâr yüzde 15,1 artarak 720,9 milyon TL'ye, bu kalemin net satışlara oranı yüzde 27,6'ya çıktı. İşletme faaliyetlerinden nakit akışı yüzde 14,2 artarak 539 milyon TL oldu. Toplam finansal borçlar 2025 sonuna göre yüzde 30,6 azalarak 435,6 milyon TL'ye gerilerken, nakit ve nakit benzerleri yüzde 73,3 düşüşle 88,2 milyon TL oldu. Net borç pozisyonu 347,4 milyon TL'ye yükseldi. İlk yarıda 337 milyon TL şube renovasyonu ve 20,7 milyon TL dijitalleşme yatırımı olmak üzere toplam 357,7 milyon TL yatırım harcaması gerçekleştirildi.